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見た目によらず…   by MARCY 

一昨日辺りから天気が少し不安定

晴れ間も出るのですが、

時に激しいスコールも!

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早く安定して欲しいものです。


先日帰国中のことですが、

シャークジャーナリスト沼口麻子さん

ジンベエザメ対談の機会がありました。


その内容はともかく、

話題に出たのが、シーフード屋でのサメ料理



ということで、サムイに行った時に

チャウエンビーチロードで探してみました。

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こんな船の形とか



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店頭に敷き詰められた氷の上に

様々なシーフードが並べられています。




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お店は多いのですが、サメにはなかなか遭遇できず。



ようやく見付けたのが

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こちらの黒っぽいのと、




やや小さく白っぽい個体

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並んでいるバラクーダと比べると

そんなに大きくないことがわかりますね。


昔食べたことがありますが、

サメ肉は臭みがある

と言われるようなクセはありません。

淡白な白身の魚、という感じでした。


沼口さんにお聞きしたところ、

黒っぽい方はメジロザメの仲間

色の薄い方はテンジクザメの仲間では?

というお話でした。

まだ小さいから美味しいのかな?


普段はなかなか食べる機会が無いでしょうから

見つけたらトライしてみてはいかがでしょうか。

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軽く食べるなら屋台の味   by MARCY 

今日はタイ暦の新年ソンクラーン

タオでも通りでは水掛をやっていますが

もう濡れるのもいいや~、という感じで

ほとんど出歩かずにおりました。

美味しいレストラン情報の後…


こちらは簡単に食べられる物

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アパートから出た向かいに

小ぢんまりとオバちゃんが開いている屋台?



炭火の串焼きです。

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こちらはムーピンと呼ばれる豚肉 

どの部位なのか、脂がのっていて

ちょっと甘めの味付けもなかなかです。

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そしてタイ風ソーセージ

前にご紹介したイサーンソーセージと違い

肉を少し発酵させたネームという種類です。

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発酵して出る酸味がクセになります。



写真を撮り忘れましたが

これとカオニャオ(もち米)

野菜不足になるけれど、

軽く食べるのには向いています。


多分、1本10バーツ

30円ちょっとですから

リーズナブルですよね。






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煙を目指して   by MARCY

今日も雨模様のタオ島です。

どうやらマレーシアの方に低気圧が停滞

2017-04-03_TopChart_13.jpg


そのせいだと思いますが

タイ湾は雲に覆われています。

お日様を拝みたい…

04 Latest


サムイでは、コンビニばかり行っていたわけではなく

通りがかりの屋台でも食料調達


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道端でスゴイ勢いの煙を上げているのは

イサーン風ソーセージ

サイクロック・イサーン と呼ばれます。



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この数珠繋ぎの生ソーセージを

炭火で焼くのですが、

その煙と良い匂いが看板です。


真ん中にぐるっと一連

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その外を巻くように次の一連

と焼いていきますが

これをひっくり返すのが妙技です。


普通のソーセージと少し違って

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肉だけでなくお米が入っていて


少し発酵させた酸味も特徴


ご飯のおかずよりもビールに合いますよ。



1個2バーツぐらいだったかな?

見掛けたら是非買ってみて下さい。






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焼き物、美味しいですよ。   by MARCY

今日のサムイ、雲が多くて

午前中はスコールが降ったりしました。

この時期には珍しい…

風も有ったせいか

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空の色が不思議な抜け具合でした。


オフィス近くのロータスの隣

屋台に毛の生えたような(失礼)

食堂があります。

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中でも食べられるのですが、

お持ち帰りも結構多く

主なメニューはグリル系

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焼き鳥!や魚の炭火焼き



注文すると、すでに焼き上がったものを

また炙り直して温めてくれます。

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今日はナマズにしましたが、

最近流行っているのが

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プラーニンという魚も多いようです。

簡単に買えて美味しいのが魅力。

タオ行きの船を待つ間にでも

ちょっとお試ししてみて下さい。





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カツ、美味しいです。    by MARCY

今日は少し雲がありましたが…


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そのせいで蒸し暑い感じ

ガラス張りのショップ内は

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35℃超えで温室です。


店番も楽ではありません。


そんな陸でのランチタイム

時折無性に食べたくなるのが

イエローライス

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タイ語ではカオモックガイ ですね。

ターメリックライスと言うか

ビリヤニと言うか


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ま、見た目イエローライスに違いない。


ムスリム系の料理なので

メインの具はです

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ドラムスティックチキンカツ



日本人としては迷わずチキンカツをチョイス

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ちょっと薄いけれど衣もしっかりしています。

上にかかった揚げ玉ネギがまた美味しい。


日本人としては、とんかつソースで食べます。


野菜がほとんど無くて

栄養バランスはちょっと…

なので、たまにしか食べませんよ。






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