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上を向いて歩こう ♪  By,TOMOKO

今日のサムイ島は・・・晴れ

久し振りに家の近所を散歩していると、珍しい木を発見
毎日下をバイクで通り抜けていながら、今までまったく存在に気がつきませんでした。

t-tamarind002.jpg

なにやらぶら下がっているのが分かりますか?
拡大するとこんな感じ

t-tamarind001.jpg

これは タマリンド (タイ語でマカーム)と呼ばれる木。

甘い品種と酸味の強い品種があり、甘いものはお菓子代わりに食べられます。
スーパーや市場の果物売り場で時々売っているのを見かけます。

こちらは酸っぱい品種。殻をむいて果肉だけの状態です。

t-tamarind003.jpg

調味料としてタイ料理の酸味づけによく使われます。
梅干に比べて塩気がなくもっと甘酸っぱい感じですね。

ちなみに熟していない状態の果肉はものすご?い酸っぱさ
塩と一緒にチビチビと齧りながらラオ・カオ(タイの焼酎)を飲むと結構イケルとか。。。
興味のある人はお試しあれ


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