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塩焼きのスタイル   by MARCY

ちょっと下り坂だったお天気も、
もう回復して、また晴天

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白い雲が清々しく見えます。



チャウエンに食事に行って気付いたのですが、

シーフード屋さんがやたら増えている…

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店の前に並べられた魚介類から、

好きな物を選んで料理法を指定。
という、タイではお馴染みのシステムです。

魚だと、煮たり蒸したりも有りますが、
やはり一番多いのは炭火のグリル

網の上で焼くのが普通ですが、

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これは初めて見ました。

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遠火の強火 ということでしょうね。




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