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アヒルの魅力   by MARCY

今日もまた良く晴れました。

暑過ぎるのか、島の上には入道雲が出ています。

DSCF1703.jpg

もしかすると夕立が降るかも知れません。




しかし、季節は移り変わっているのですね。

シベリアから冬の使者、白鳥がやって来ました。

DSCF1700.jpg

なわけはなく、これはおそらくシラサギでしょう。

最近、群れで飛んでいるのを見かけます。



さて、またしてもイサーン料理のお話

ラーブは香草をたっぷり使った

ひき肉の炒め和え
代表的なイサーン料理です。

DSCF1615.jpg


肉の種類はいろいろ有りますが、
お勧めはアヒルの肉。

鶏よりも味が濃いので、
肉自体が香辛料に負けていません。

是非、豚や鶏と食べ比べてみて下さい。



そして、こちらはアヒルの揚げもの

DSCF1690.jpg

さーて、いったいどこの部分でしょう?


細長いので、手羽先?
という人が多いのですが…



DSCF1696.jpg


この形、良~く見て下さい。

実は、クチバシなんです。


付け根部分の肉を齧るのですが、

なんと先端!もボリボリ食べられます。

ビールのつまみにピッタリですよ。





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| 料理・たべもの | 20:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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