生で食べるんですー。 by MARCY

今日もちょっと雲の多い日




また入道雲が立ち上がっていて
場所によってはスコールでしょうね。

おかげで陸では少し涼しく過ごせます。




先日来ご紹介しているイサーン料理



全般的に辛いのが特徴で、

いわゆる口直しのために



ほぼ必ず出てくるのが生野菜







キャベツは日本でも良く有りますが、
その上のは生インゲン

タイのインゲン、長～いのですが
食べやすく切ってあるので、
ついつまんでボリボリ食べちゃいます。





これはパックブン（空芯菜）。
炒め物が有名ですが、生でもイケます。



柔らかくて軽い感じですよ。



そして、ホーラパーと呼ばれる
スイートバジル（そのものではないようです）





パッカパーオ（ガパオ炒め）に使われる
ホーリーバジルとは、味や香りが違います。



いろいろな野菜、生で食べると、
最初は青臭さが気になりますが、

慣れるとそれが病みつきに…


イサーン料理で出てくる
辛いタレをつけても美味しいですし、

邪道ですが、マヨネーズ持参もアリです。

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