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卵の色は何色? BY KANOKO


本日のサムイ島のお天気は:
のち晴れ


雨期突入でしょうか。。。
バンコックの北の方は洪水で大変な様子
バンコックにお住まいの方気を付けて下さい

さて、今日は料理によく使う『卵』の発見です

きっかけは:
真っ黒な土に包まれた塩漬け卵
土を落とすと白い卵が。。
k-chickenegg2


この白い卵はアヒルの卵
タイで一般的に売られているのは茶色いにわとりの卵
白い卵はアヒルの卵というイメージがあるらしく、
日本はアヒルの卵が一般的なのか?と勘違いする人もいるらしい。。


にわとりの耳たぶの色で卵の色が変わってくるらしい。。
耳たぶといってもほっぺの部分にあたる場所
chicken ear lobes
(http://www.mypetchicken.com/about-chickens/chicken-pictures/Earlobe-Color-Indicates-Egg-Color-X23.aspx)
ここが
ここが茶色茶色


どっちもにも栄養分にも変わりはないそうです
でも、場所によって主婦の卵の色の好みが別れるみたい。。
値段の違いは色でなくて、鶏の育てられた環境みたいです

ちょっと身近な再発見でした~


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| 料理・たべもの | 18:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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